Pacienții internați în Spitalul Județean de Urgență Alba Iulia pot consulta și în această săptămână meniul pentru fiecare afecțiune în parte. Recomandarea săptămânii este: paste cu piept de pui și legume, o rețetă ce poate fi preparată și pentru pacienții, care au suferit o operație de stomac sau colecist, în perioada de convalescență.
TABEL CU MENIUL PT. BOLNAVI, MEDICI GARDA (M.G.) SI PERSONAL MEDICAL(P.M., SALA)
PT.SAPTAMANA 12.04 -18.04.2016
| ZILELE
SAPTAM |
MIC
DEJUN |
PRANZ | CINA |
| MARTI
12.04.2016 |
FRANZELA, CEAI
BR.TOP,CREMV-C BR.TOP,CREMV-9a,8 UNT,CASCAVAL-10 |
SUPA CU FIDEA
C-FRIPTURA DE PORC SI FASOLE BATUTA 9a,2b,10,8-CHIT. DIET. PUI CU PIURE SI LEG. MEXIC. M.G.:P.M.-FR. PORC CU PIURE SI LEG. MEXICANE |
C-PASTE CU CARNE SI LEGUME
9a,10-BUDINCA DE CUS-CUS CU BRANZA DE VACI |
| MIERCURI
13.04.2016 |
FRANZELA,CEAI
UNT,GEM-C UNT,GEM.-9a ,4a UNT,GEM-10 |
CIORBA TARANESCA
C-CHIFT. DE PORC CU SOS DE ROSII SI PASTE F. 9a,10,8-GR. PUI SI CUS-CUS CU CIUPERCI SOTE M.G.:P.M-CHIFT.PORC CU SOS DE ROSII SI PASTE F. |
C-MANCARE DE CARTOFI CU FASOLE SI CARNE DE PORC
9a,2b- GULAS VIENEZ DE PUI SI CARTOFI |
| JOI
14.04.2016 |
FRANZELA,CEAI
BR.TOP,CARNAT-C BR.TOP,POLONEZ-9a,8 UNT,OU-10 |
CIORBA DE PASTE
C-FRIPTURA DE PUI SI CARTOFI RANTALITI 8,9a,10,2b-FRIPTURA DE VITA SI OREZ M.G.:P.M.-FICAT LA CUPTOR CART. RANT. SALATA |
C-MANCARE DE VARZA CU CARNAT
9a-PASTE CU PIEPT DE PUI SI LEGUME |
| VINERI
15.04.2016
|
FRANZELA,CEAI
UNT,MIERE-C UNT,MIERE-9a,4a UNT,MIERE-10 |
C-SUPA DE LEGUME CU USTUROI
9a,8-CIORBA DE CARTOFI C,8,9a,10,4a-TOCANITA DE PUI SI MAMALIGUTA M.G.:P.M.-TOCANITA DE PUI SI MAMALIGUTA |
C-SALATA ORIENTALA CU OU
9a,2b-GRIS CU LAPTE SI SIROP |
| SAMBATA
16.04.2016
|
FRANZELA,CEAI
BR.TOPI,SALAM-C BR.TOP,PARIZ-9a,4a UNT, CASCAVAL-10 |
CIORBA DE MAZARE CU OREZ
C-FRIPTURA DE PORC SI CUS-CUS 8,10,9a-FR. PUI CARTOFI CU ROZMARIN LA CUPTOR M.G.:P.M.-FR. PORC SI CUS-CUS. SALATA VARZA |
C-CONS.TON ULEI,UNT,
IAURT 9a-POLONEZ,UNT,IAURT |
| DUMINICA
17.04.2016 |
FRANZELA, CEAI
UNT,OU-C UNT,OU-9a,2b UNT,OU-10 |
CIORBA DE LEGUME
C,8-CHIFT. PUI CU PIURE SI MAZARE SOTE 9a,4a,10-GR. PUI SI CUS-CUS CU LEGUME MEXICANE M.G.:P.M.-GR. PUI CU PIURE SI MAZARE SOTE |
C-VIRSLI,BR.TOPITA,
EUGENIA 9a-CREMVRUSTI,BR.TOPITA, EUGENIA |
| LUNI
18.04.2016 |
FRANZELA,CEAI
BR.TOP,POLONEZ-C BR.TOP,POLONEZ-9a,8 UNT,GEM-10 |
SUPA DE ROSII CU PASTE
C,8-SNITEL DE PUI SI OREZ 9a,10-GULAS VIENEZ DE PUI SI CARTOFI M.G.:P.M.-ESCALOP PUI SOS DE ROSII SI PIURE |
C-GHIVECI DE LEGUME CU MEZEL
9a,10- BUDINCA DE PASTE CU BRANZA DE VACI |
NOTA: ACEST MENIU POATE SUFERI MODIFICARI. INT: As. principal dietetician VESA NICOLETA
,, O ALIMENTATIE CUMPATATA SI ECHILIBRATA CRESTE SPERANTA DE VIATA”
Legenda:
C- regim comun
1a- regim hidric
2a- regim pentru stomac operat
4a- regim hepatic
5a- regim renal
9a- regim hiposodat
2b- regim ulcer
3b- regim colită
8- regim recomandat pentru diabet
10- regim desodat
P.M.- personal medical
M.G.-medic garda
Paste cu piept de pui și legume
Ingrediente:
– paste făinoase 80 g
– piept pui 80 g
– mazăre boabe 20 g
– ceapă 15 g
– ardei 10 g
– morcovi 20 g
– ulei 5 g
– sare, piper, vegeta
– condimente (busuioc, oregano, patrunjel)
– usturoi (optional)
Mod de preparare:
Pieptul de pui se toacă și se pune la foc într-un vas cu puțină apă rece. După câteva clocote se adaugă legumele curățate, spălate și tăiate. Separat se fierb pastele al dente cu puțina sare după indicațiile de pe ambalaj. După ce toate sunt fierte se amestecă într-un vas. Se potrivește de sare, piper, vegeta și restul condimentelor după gust.
Aceasta este indicată în regim de ulcer, comun, hepatic, diabet, cardiac, desodat (atenție la sare), hiposodat, lăuză (în perioada de alăptare), ars, hiperproteic, pancreatita (nu în perioada acuta), iar pentru stomac operat și colecist operat doar cei aflați în perioada de convalescență.
„ALIMENTELE SUNT PRIETENOASE, NEPRIETENOASE ȘI, UNEORI, CHIAR DUȘMĂNOASE. DEPINDE DOAR DE NOI SĂ LE SELECTĂM.”
Rețeta a fost prezentată și în cartea „Rețete dietetice” realizată cu sprijinul și sub egida Ordinului Asistenţilor Medicali Generalişti, Moaşelor şi Asistenţilor Medicali din România, filiala Alba.
